‘உணவே மருந்து’ இது எல்லோருக்கும் தெரியும்.  நம்முடைய சமையல் அறையில் இருக்கும் மசாலாக்கள் முதல் நாம் உண்ணும் உணவு வரை அனைத்துமே நம் ஆரோக்கியம் சார்ந்தது. எப்படி வாகனங்களுக்கு பெட்ரோல் அவசியமோ அதே போல் நம்முடைய உடலுக்கான பெட்ரோல் உணவு.

ஆனால் அதை நாம் ஆரோக்கியமாக சிந்தித்து சாப்பிடுகிறோமா என்பது தான் இன்றைய கேள்வி. உணவினை கவனத்துடன் சாப்பிடுவது குறித்து உணர்த்தும் வகையில் கலிஃபோர்னியா பாதாம் வாரியத்தின் சார்பில் நடைபெற்ற சிறந்த உணவிற்கான முன்னுரிமை நிகழ்ச்சியில் ‘மைண்ட்ஃபுல் ஈட்டிங்’ குறித்து விளக்கம் அளித்தார் உட்டச்சத்து நிபுணர் ஷீலா கிருஷ்ணசாமி.